カテゴリ:どんぶり同好会( 15 )
みんなごめんなさい
ちょっと遅くなりましたが
どんぶり同好会は今月もダメです…
コメントも行けないと思いますがお許しを…

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by maimuphoto | 2008-12-06 01:21 | どんぶり同好会
明日のどんぶり同好会は…
やはりお休みしますね~

みなさんは張り切って美味しいどんぶり製作してくださ~い(^^)/
楽しみにしてま~す(^^♪

 
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by maimuphoto | 2008-11-04 12:26 | どんぶり同好会
10月 第18回どんぶり同好会
みなさんおこんばんは~(^^)/

今月は5日中に間に合ったぞぉ~笑
だから、ウチの両親にも食べ『させ』たのだぁ~爆

今月はシンプルと言えばシンプルなんやけど…

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はい、とんかつです^^
でもおいらの今のテーマは甜面醤を回鍋肉以外にどう使うか?
これを今月も考えてみたのです
で、こんなん出ましたけど~(古っ!)

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何をかけたかわかります?
そうです、名付けて

 ジャージャーかつ丼

おいらはジャージャー麺が大好きなんですよ~
現場に出た時にセブイレで見つけたら絶対食べてしまいます
セブイレのジャージャー麺は結構イケるんです(*^^)v

ってなわけでこれをご飯に乗せただけではつまらないので
とんかつにかけてみましたぁ~

材料費
豚肉               714円
豚挽き肉(440g)       348円
たけのこ細切り         198円

しいたけ・ネギ・甜面醤・豆板醤
その他各種調味料などはウチにあったもの

計                1262円
1人前               415円


作り方はたいしたことはないので省略しますが
とんかつにはそれなりに下味をつけておいて下さい
おいらは豆板醤を入れましたが、お好みに応じてどうぞ^^

ふ~っ、久々に5日中に無事アップ!
みなさん今月もお疲れさま~
今からどんぶり食べ歩きに行ってTBいただきますねぇ~(^^♪
 
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by maimuphoto | 2008-10-05 20:11 | どんぶり同好会
9月 第17回どんぶり同好会
また今月も1日遅れになりましたが、無事日付が変わる前に出来ましたぁ~
仕事の都合上夕食は家族と一緒に食べることは少なくて
1人分だけのどんぶりを作るの方が多いです
ましてやたいがい夕食の準備は出来ているため
なかなかタイミングよく作れないのです~
ってなわけで、また出遅れましたが今月はこんな感じになりました^^

メインの食材はこれ~

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はい、塩サバです
2切れ298円を買おうかと思ったら
同じ298円でこれがあったのでチェンジ~(^^♪

今回一つだけ決めていたことがあります
回鍋肉ように買ってある甜面醤の他の使い道はないのか?
そんな問いかけからスーパーを眺めてまわって決定したのが
甜面醤を使った

鯖の味噌煮丼

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かいわれ大根とふきの煮付けを添えてみましたぁ~(*^^)v
塩サバだから甜面醤くらいがちょうどよかったです
味噌は味噌の辛さがあるからこれでいい感じだったかも~
味付けは化学調味料で軽くダシ代わりにして
甜面醤をたっぷり、そして醤油とお酒を少々加えて生姜を刻んで弱火でじっくり煮込みました
結構いい味になってました

純和風は初めてかな?
1度作りたかったんで希望は達成!
また違う和風どんぶりも考えなきゃあ~

材料費

塩さば(1尾の1/2)       149円
ふき(1袋の1/2)         100円
かいわれ大根(1束の1/2)    99円

あとはウチにあったものです^^

                計  348円


来月は何とか5日にアップしたいなぁ~(^^♪
 
おまけもよかったら見てねぇ~^^
 
 

おまけ~
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by maimuphoto | 2008-09-06 23:10 | どんぶり同好会
8月 第16回どんぶり同好会~本編~
今回はちょっと遊び心も加えてしまいましたが
いよいよ本編です^^

以前から考えてるネタがどうしてもいまだにどんぶりにマッチしなくて
ず~っと悩まされていますが
昨日はウチの両親が晩ごはんを仕事の打ち上げで外食だったので
家庭教師に行っている間に構想を練りつつ(笑)
帰りに足りない材料を24H営業のSEIYUで買い揃え
(レジの新人バイトの女の子可愛かったなぁ~…(^^ゞ)
例の如く日付が変わる頃に製作開始~

で、まずは
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こんな感じですが、オヤジが作った小さめのゴーヤを1本細かめに刻み
少し塩でもんでから茹でたものと
挽き肉・シーフード(イカ・エビ・アサリ・ホタテ)を合わせごま油多めで炒めます
そこへもめん豆腐を押して少し水分を切り小さめに刻んだものを加え
豆板醤を適量入れ、更に炒めます
よく火が通ったら1度上げます

こんな感じですね
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そしてたまごをといてフライパンいっぱいに延ばし
上げた具材を乗せジャンボオムレツ状態にします
それが予告編の状態です
ちょっとたまごが焼け過ぎたぁ~(^-^;
もちろん大きいので、どんぶりに乗るくらいの大きさに切って乗せま~す

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当然これでは味気ないので切り目を入れて広げましょう

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味付けは塩コショウメインで少量のガラスープを使ってますが
今回は仕上げにマヨネーズをかけていただきま~す(^^)/

完成!ちょい辛ゴーヤチャンプルー風どんぶり
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これねぇ~想像してたより出来がよくて美味かったぁ~\(^0^)/
ゴーヤチャンプルーなら豚肉を使いたいところを食べやすく
包みやすくするために挽き肉を使いました
ゴーヤの苦みもあまり感じないしごはんは炒飯でもいけそうだけど
麦・玄米・雑穀米など結構何でも合いそうです
今回は自分では合格点です(*^^)v


材料費

シーフードミックス(小袋)  97円
木綿豆腐(1丁)        48円
挽き肉(g)、たまご(4個)  冷蔵庫にあったもの
ゴーヤ             自家製

ガラスープ(粉末)
塩コショウ
豆板醤(大さじ2~3杯)  198円
サラダ油・ごま油
マヨネーズ

合計              343円

買い足したものだけの金額ですが、実際に食材を買い揃えても
これで3~4人分くらいいけるので1人当たり555円以内で可能かな?

 
 
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by maimuphoto | 2008-08-06 12:23 | どんぶり同好会
8月 第16回どんぶり同好会~予告編~
さて、問題です
この中身は何でしょう?


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えっ?!どんぶりじゃないのって?
続きの本編はまた明日~(^^♪
 
 
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by maimuphoto | 2008-08-06 02:57 | どんぶり同好会
7月 第15回どんぶり同好会
ホンマは違う案があったんですが
ちょっとまだしっくり来なくてヤメ~笑
で、鶏の皮を食べたかったのと
ウチにあるピリ辛スープを使いたくてこんな物になりました

ピリ辛シャキシャキかしわ丼

鶏モモ肉と皮を細かめに切って
キムチの素(豆板醤の方がええけど残り物があったので…)と
粉末の鶏ガラスープと醤油を少々加え数分漬け込みます

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モモは普通に炒め、皮はカリカリ感を出すために揚げる感じで炒めます
ムニュムニュ感が苦手な人は素揚げや唐揚げにするといいです

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で、もやしはそのまま乗っけてアツアツのスープをときたまごと片栗粉を加えて軽くかけます~~~
ただ、もやしが多過ぎたぁ~笑

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あ…緩すぎた(T.T)
でも完成~(*^^)v

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もうちょっと辛くてもよかったな^^

材料費

鶏モモ肉&皮   381円
もやし         28円

ごま油、サラダ油、キムチの素、醤油、塩コショウ、
ピリ辛スープ(粉末)、たまご、片栗粉、鶏ガラスープ
…ウチにあったもの

一人でほぼ使ったから
およそ400円^^


確かに大盛になってしまったので食べ辛かった…
スープが緩めか多めの場合はレンゲで食べるのがお薦めです
箸で食べるなら具材は大きめの方がええかな?
  
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by maimuphoto | 2008-07-06 22:14 | どんぶり同好会
今のところ…
今月もどんぶり同好会は欠席の可能性大です…
みなさんごめんなさい

でももしかしたら1日遅れとかで載せるかも…
あ…あまり期待しないで下さいね…(;^_^A アセアセ
 
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by maimuphoto | 2008-07-05 22:13 | どんぶり同好会
残念ながら…
6月のどんぶり同好会はお休みします(T.T)
でもみなさんの作品は楽しみにしてますね
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by maimuphoto | 2008-06-04 22:42 | どんぶり同好会
5月 第13回どんぶり同好会
HPの各ブログ記事などの更新はまだ今ひとつ気が乗らないんですが
どんぶり同好会も今月が1周年!
ってことで、こちらには参加です^^

で、今回は家庭教師先のお家から頂いた鹿肉を使い損ねた代わりに
また先日頂いた合鴨の肝などを使ってみました~(*^^)v

思い返してみると同好会が発足してから
正式に5日に製作したおいらの1作目がやきとり丼でした
偶然ではあるのですが1周年にはちょうどよかったです^^

さて、レシピですが
用意した物は
合鴨のレバー(肝臓)・ずり(砂肝)・ハツ(心臓)を2切れずつです
まずはこれを食べやすいように小さめに刻みます
それをボールに入れてしばらく醤油で漬け込みます
手鍋に水を入れて沸騰したら弱火にしてかつおだしを入れ
この漬け込んだ肝類を入れしばらく『炊き』ます~笑
予め用意しておいた卵を黄身と白身に分けます
肝類がそこそこ煮込めたら生姜を少々擦り下ろして
そのあとまず黄身を流し込みかき混ぜます
黄身が固まって来たら次いで白身を入れてかき混ぜます
最初の水の量は1人前なら300グラムくらいでOKです
これくらいなら炊けたときに程よく吸われてほぼ無くなります
で、おたまなどですくってごはんに乗せたら最後にきざみネギを乗っけて完成~^^


合鴨を使ったニセ親子丼
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ちなみにこれでは具材がよくわかりませんので
アップで左から

ずり・ハツ・レバー

です^^

刻んでなければハッキリわかるんですけどね


最近買い物して作ってないので
材料費がわかりません
あしからず…

これねぇ~自分で言うのもなんですが
とても美味かったです
調味料などはいつも目分量で
味見もしてなかったのにGoodでした
炊きあげた時に微妙に残った煮汁も適量で
こんなに美味く出来たのは久々だぁ~

みなさんの忌憚のない御意見をお待ちしております~(^^♪
 
 
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by maimuphoto | 2008-05-06 01:10 | どんぶり同好会



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